대전 일미면옥

한국전쟁 이후 한국에 미국의 구호식량 밀가루가 대량 유입되었고,

국가에 돈이 부족하다 보니 임금 대신 밀가루를 지급하였다고 한다,

철도교통의 요지인 대전역 주변에 제분공장들이 생겨났고,

밀가루 유통의 중심이 된 대전역 주변에 칼국수 식당이 많이 생겼다고 한다.

당시 정부의 분식 장려운동과 맞물려 역 주변 등을 중심으로 칼국수 식당이 대전 곳곳으로 널리 퍼져 나가면서,

칼국수가 대전의 대표적인 음식이 되었다는 설이 있다고 한다. 

겉절이 김치의 맛이 좋으며, 마늘 족발 또한 맛있다.

 

2020년 9월 11일