의정부 고산떡갈비

1979년 개업하여 40여 년 동안 영업 중인 떡갈비 전문점 고산 떡갈비는 의정부를 대표하는 식당이다.
고기를 야채와 섞어 떡 모양으로 빚어 구워낸 떡갈비는, 쇠고기떡갈비와 돼지고기떡갈비 두 종류가 있다.

쇠고기 갈비 살을 골라 잔칼질을 해서 손질한 후, 양념을 여러 번 바르고 다져서 맛이 고루 배게 한다.

 

 

2022년 8월 13일